「日々の食事で身体がよろこぶ食材とは何か？」というテーマで、自然派フレンチレストランのシェシュシュのオーナーシェフ清水勝久さんをお招きしました。日常の食品の中に食品添加物が使われていることや、油や塩、醤油などの調味料を選ぶときのポイントなどについて教えていただきました。また、２種類のマヨネーズをブロッコリーを使って食べ比べて、手作りしたマヨネーズの美味しさを実感しました。最後には、デザートとしてスイーツをいただきました。講演中は熱心にメモを取る方が多く、安全な食生活に関心を持つ貴重な機会となりました。