★今日の給食★

 　ごはん　白ぶどうとほうれんそうのジュース　野菜カレー　さわらの塩こうじ焼き　カラフルサラダ　（ユニバーサル給食）

　放送委員より「塩こうじ」についてのお話がありました。

　しおこうじとは、お米から作られる“こうじ”というものに塩と水を混ぜて発酵させたものです。「こうじ」は、お米に「こうじ菌」という小さな生き物をつけて育てたものです。みそやしょうゆのうま味をつくるなど、とても大事なはたらきをしています。

　しおこうじは、食べ物をやわらかくしてくれたり、うみ味をアップさせるはたらきがあります。

　今日は、さわらにしおこうじがついています。しこうじのはたらきにより、うま味がアップしたさわらを味わっていただきましょう！