私たちの住む愛知県では、約７２２万羽のたまごを産むにわとりを飼っています。この数は全国５位となっており、古くから愛知県は養鶏業の盛んな県です。
　
　栄養たっぷりなたまごですが、ビタミンCと食物繊維が不足しています。たまごだけでなく、野菜のおかずをいっしょに食べると不足している栄養が補えます。

　今日の高野豆腐の卵とじには、愛知県でとれたたまごを使っています！