最新更新日:2024/05/02 | |
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今日の給食☆ ご飯 ☆ 牛乳 ☆ コーヒー牛乳の素 ☆ 牛肉じゃが ☆ さわらの塩こうじ焼き ☆ ゆずの香りサラダ 今日の鰆は、塩こうじに漬け込んだものを焼いています。こうじとは、米や麦、大豆などの穀物に、こうじかびなどの微生物を繁殖させたものです。この微生物によりたんぱく質が分解されて、うまみ成分のアミノ酸が増えおいしく軟らかくなります。 骨は少ないのですが、「骨も食べたよ」と、さすが6年生です。 (もちろん骨をきれいに並べている子もいました。) |
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