本日の献立は、秋鮭の炊き込みごはん、牛乳、呉汁、レバー入りつくね、ヨーグルト、でした。

お昼の放送でも紹介していましたが、今日の秋鮭は、北海道産だそうです。

秋鮭は、産卵に備えて体脂肪が少なく、あっさりした味わいだそうです。季節によって同じ魚でも味や含まれる栄養素が変わるのはちゃんと理由があるのですね。