今日の給食には、春が旬の「ふき」が使われました。

ふきは日本生まれの野菜で、冬の寒さを土の中で耐え、2～3月に芽を出します。

黄緑色の花のつぼみは「ふきのとう」と呼ばれ、その後、葉が成長して約1メートルほどになります。私たちはこの伸びた葉柄の部分を「ふき」として食べています。

今日のふきごはんの具には、ふきだけでなくたけのこも使われました。

旬の「ふき」と「たけのこ」を食べて、食を通して春を感じられましたね。