今日は、カリッと揚げた鶏もも肉に、トマトケチャップ・ソース・三温糖を合わせて作った「マリアナソース」をからめました。
「マリアナ」の名前は、ナポリの船乗りたちに親しまれていたトマト料理に由来し、イタリア語で「船乗りの」を意味する「マリナーラ（marinara）」が語源といわれています。
甘酸っぱい味わいのソースが鶏肉によく絡み、ご飯が進む一品となりました。