だしがらでソフトふりかけ　★☆☆

＊食材をおいしく生き返らせよう！
＊もったいない精神！

材料
・だしがら（かつお節16ｇ分）
・しょうゆ　大さじ1
・さとう　小さじ2
・みりん　大さじ1
・いりごま　好みの量

作り方
1.だしがらを細かく刻む。
2.細かく刻んだ1.を鍋に入れ、調味料を入れる。
3.火をつけ、全体に味をなじませる。
4.いりごまを加えて、汁気がなくなるまで煮詰める。

【ひとこと】
　だしをとったあとのだしがらは捨ててしまいそうですが、工夫次第でおいしく食べられます。ごまをプラスすることで、成長期に必要なカルシウムをとることもできます。
　日本では、年間600万トンを超える食品ロスが出ています。食品ロスとは、まだ食べられるのに捨ててしまわれる食品のことです。すぐに食べるのであれば賞味期限の近いものを選んだり、飲食店では自分が食べられる量を注文したりすることも、食品ロスを減らす第一歩になります。