＊オクラ、めかぶのネバネバの正体は、水溶性食物繊維！

材料（少なめ４人分）
・オクラ　１ネット（８〜１０本）
・めかぶ　１パック（４０ｇ）
・赤パプリカ　１／１２
・黄パプリカ　１／１２
・２倍濃縮めんつゆ　小さじ２
・ごま油　少々
さらに、キャベツやコーンなどの野菜でボリュームアップすると、立派な副菜となります。

作り方
1.塩（分量外）でオクラの産毛をとる。
2.パプリカを１cm角に切る。
3.オクラ、パプリカをさっとゆでて、ザルにあげ、オクラを１cmの輪切りにする。
4.ボウルで３とめかぶを混ぜ、めんつゆで味をつける。
5.お好みでごま油を少々まわしかける。

【ひとこと】
　めかぶ、わかめの根元の部分です。なかなか馴染みのない食材かもしれませんが、スーパーでは納豆のようにパックに入って売られていることが多いです。
　ねばねば食材は体に良いとも言われますが、それだけ食べていればよいということはありません。過剰摂取すると体内の機能に影響を与える栄養素が含まれていることもありますので、食べ過ぎないように気を付けてくださいね。（めかぶ１パック程度なら問題ありません）
　ねばねば兄弟の味付けはめんつゆの他に、ポン酢や合わせ調味料でもおいしくできますので、ぜひ試してみてください♪
（例）合わせ調味料→しょうゆ：小さじ２、さとう：小さじ１と１／２、酢：小さじ１と１／２、ごま油：小さじ１／２