〜献立〜
主食：みそラーメン（中華めん）
主菜：鶏肉の甘酢あえ
副菜：フルーツ杏仁
その他：牛乳

鶏肉の甘酢あえは、しょうゆ、しょうが、酒で下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして揚げました。たまねぎ、赤ピーマンを炒めて、しょうゆ、さとう、酢で味を調えたところに、揚げた鶏肉を加えて混ぜ合わせてあります。
鶏肉を一度揚げることで、タレがからみやすくなります。ご家庭では、多めの油で揚げ焼きにすると、油の後始末も少なくてすみます。