【献立】ごはん　牛乳　のっぺい汁
　　　　けんちん信田のみそかけ　小松菜じゃこチーズ

　今日は、長野県の郷土料理「のっぺい汁」です。
　「のっぺい汁」は、全国各地で作られている郷土料理で、「のっぺい」、「のっぺい汁」、「のっぺい煮」、「のっぺ」など色々な呼び方をします。里いも、ごぼう、れんこん、にんじんなど季節の野菜を使って作り、とろみがあるのが特徴です。大なべでたくさん作るのが普通で、人が集まる集会や正月、お盆などには、かかせない料理です。