【献立】　ごはん　牛乳　高野豆腐の卵とじ
　　　　　さんまの甘酢あん　千草あえ

　今日は、今が旬の魚「さんま」を使いました。さんまは8月頃まで北海道より北の海にいますが、9月頃から卵を産むために南におりてきます。南に向かいながら丸々と太っていき、脂がのってきます。
　さんまには、血管の病気を防いでくれるEPA、記憶力を高めてくれるDHAという脂肪が普通の魚の3倍も含まれています。また、皮膚や粘膜を丈夫にし、疲れ目を防ぐビタミンＡがたくさん含ています。そして、良質なたんぱく質は、スタミナ回復に役立ちます。